Comment remplacer l'œuf pour dorer ?

Meilleure réponse
Vous souhaitez dorer une pâte et vous n'avez plus d'œuf ? Pas de panique vous pouvez tout aussi bien la dorer en la badigeonnant avant cuisson avec un pinceau trempé dans un peu de lait ou même dans du café ! Pratique pour les allergiques aux oeufs ou autres intolérants au lactose.Jan 3, 2017
Autres réponses 👧
Pour donner une couleur dorée à votre pâte, voici les ingrédients que vous pouvez utiliser.
  • Du jaune d'oeuf. Lorsque l'on prépare une recette, on a souvent pour habitude de mettre un jaune d'oeuf de côté, afin de dorer notre pâte lors de la cuisson, en la badigeonnant au préalable.
  • Du café ...
  • Du lait. ...
  • De l'huile d'olive.
  • May 19, 2017
    Phases techniques pour Confectionner une dorure :
  • Clarifier un œuf.
  • Rajouter une cuillère à soupe d'eau froide.
  • Bien mélanger à la fourchette.
  • Réserver au frais jusqu'à utilisation.
  • Info : Certains préfèreront remplacer le jaune d'œuf par du lait. Idéal pour ceux qui sont allergiques au jaune d'œuf.
  • Jul 20, 2013
    Dans un bol, battre l'oeuf entier en omelette
    Vous souhaitez dorer une pâte et vous n'avez plus d'œuf ? Pas de panique vous pouvez tout aussi bien la dorer en la badigeonnant avant cuisson avec un pinceau trempé dans un peu de lait ou même dans du café ! Pratique pour les allergiques aux oeufs ou autres intolérants au lactose.Jan 3, 2017